Ηλεκτρονικός κατάλογος εκδόσεων της κατηγορίας ‘Μαγειρική-Διατροφή’
- ΧΡΗΣΤΟΣ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟΥ, ΤΑΞΙΜΙΑ ΑΠΟ ΜΠΑΧΑΡΙ, ΓΕΥΣΕΙΣ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΕΣ ΑΠΟ ΤΗ ΜΙΚΡΑ ΑΣΙΑΣχόλια για το βιβλίο: 3Κυκλοφορεί από τις Εκδόσεις Περίπλους. Κατηγορία βιβλίου: Αυτοβιογραφία, Ιστορία, Νεοελληνισμός & Ιστορίας Τέχνης, Μαγειρική-Διατροφή, Νέα κυκλοφορία, Πεζογραφία, Ποίηση, Λαογραφία & ΦιλολογίαΤο βιβλίο αυτό δεν είναι στην πραγματικότητα δικό μου. Το γράφουν όλες οι νοικοκυρές του ελληνισμού της Μικράς Ασίας, αιώνες τώρα. Και δεν ξέρω αν το συγκεκριμένο βιβλίο μπορεί να χαρακτηριστεί βιβλίο μαγειρικής ή βιβλίο πολιτισμού. Το σίγουρο είναι πως οι συνταγές του, παραδοσιακές μικρασιάτικες, έρχονται από πολύ παλιά. Πόσο μακριά κανείς δεν ξέρει. Πώς; Άλλες πέρασαν από στόμα σε στόμα, άλλες καταγράφηκαν, τις πιο πολλές φορές ανορθόγραφα, σε σημειωματάρια, που κιτρίνισαν κρατημένα σαν τον πολυτιμότερο θησαυρό. Όπως επίσης σίγουρο είναι ότι σε αυτό το βιβλίο ό,τι καταγράφεται είναι αυθεντικό και πάντα με σεβασμό, όπως ακριβώς μου μεταφέρθηκε. Το βιβλίο αποκαλύπτει μια ιδιότυπη γαστριμαργική αισθητική, σωτήρια μυστικά παρασκευής, απόηχο μιας πλούσιας, αν μη τι άλλο, σε συναισθήματα και ένταση κοινωνι... Διαβάστε περισσότερα.
- ΣΤΕΛΙΟΣ ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ, ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕ Η ΓΙΑΓΙΑ ΖΑΧΑΡΕΝΙΑ; ΚΑΙ ΑΛΛΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΑΠΟ ΤΙΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΗΣΣχόλια για το βιβλίο: 0Κυκλοφορεί από τις Εκδόσεις Περίπλους. Κατηγορία βιβλίου: Ιστορία, Νεοελληνισμός & Ιστορίας Τέχνης, Μαγειρική-Διατροφή, Νέα κυκλοφορία, Πεζογραφία, Ποίηση, Λαογραφία & ΦιλολογίαΤι να μαγείρευε η Πολίτισσα γιαγιά μου, η Ζαχαρένια; Δεν την πρόλαβα για να μου τα μαγειρέψει η ίδια, οπότε θα έπρεπε μόνος μου να ψάξω τις συνταγές, να βρω τα υλικά που είχε στη διάθεσή της και να ανασυστήσω τις γεύσεις. Το βιβλίο αυτό αποτελεί την απάντηση που έδωσα στο παραπάνω ερώτημα. Μια διαδρομή στις κουζίνες, καθώς και στους δρόμους, τις αγορές και τα παζάρια της Κωνσταντινούπολης μέσα από τα γραπτά τεκμήρια της εποχής (εφημερίδες, περιοδικά, βιβλία μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ημερολόγια, κ.α.) προκειμένου να ανακαλύψω τι μαγείρευαν και τι έτρωγαν οι κάτοικοι της Κωνσταντινούπολης, ποιες ήταν οι διατροφικές τους συνήθειες, και ποιες ήταν οι γεύσεις που επικρατούσαν στην Πόλη από τα μέσα του 19ου αιώνα ως και τις πρώτες δεκαετίες του 20ού. Σ.Κ. ΑΠΟΣΠΑΣΜΑ ΑΠΟ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ Η ποιητική τ... Διαβάστε περισσότερα.
- ΜΑΡΙΑ ΡΟΥΚΑΝΑ-ΑΜΠΕΛΑ, Η ΖΑΚΥΝΘΙΝΗ ΤΑΒΕΡΝΑ, Λίγο πριν & λίγο μετά τους σεισμούς του 1953Σχόλια για το βιβλίο: 1Κυκλοφορεί από τις Εκδόσεις Περίπλους. Κατηγορία βιβλίου: Ζάκυνθος- Επτάνησα, Μαγειρική-Διατροφή, Πεζογραφία, Ποίηση, Λαογραφία & Φιλολογία, ΣάτιραΑΠΟΚΤΗΣΤΕ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΜΕ 30% ΕΚΠΤΩΣΗ ΚΑΝΟΝΤΑΣ ΚΛΙΚ ΕΔΩ: www.politeianet.gr «Στην προσεισμική Ζάκυνθο οι ταβέρνες είχαν μεγάλη πέραση. Ήταν για τις λαϊκές γειτονιές, τα στέκια, όπου τα βράδια μαζεύονταν οι μεροκαματιάρηδες βιοπαλαιστές. Όπως είναι γνωστό πουλούσαν κρασί χύμα. Κάθε βράδυ οι ταβέρνες γέμιζαν από τους κατοίκους, της κάθε γειτονιάς αλλά και από άλλες γειτονιές που πίνοντας το θαυμάσιο ζακυνθινό κρασί, λαγανίσια βερντέα, φαγιότικο αυγουστιάτη, ξεχνούσαν τα βάσανα της ζωής, έμπαιναν στο κέφι και τραγουδούσαν. Μαγειρεμένο φαγητό ποτέ δεν πρόσφεραν οι προσεισμικές ζακυνθινές ταβέρνες. Πολλοί από τους θαμώνες τα βράδια, έφερναν το πιάτο με το φαγητό τους, και το έτρωγαν στρογγυλοκαθισμένοι στους μπάγκους, πάνω στις μακρόστενες μπανκάδες. Άλλοι πάλι με την τελευταία μπουκιά φαγητού, έφευγαν από τα σπίτια του... Διαβάστε περισσότερα.
- ΕΥΦΡΑΝΑΣ ΗΜΑΣ ΚΥΡΙΕ… Τεφτέρι μοναστηριακής και Μεσογειακής μαγειρικήςΣχόλια για το βιβλίο: 1Κυκλοφορεί από τις Εκδόσεις Περίπλους. Κατηγορία βιβλίου: Μαγειρική-Διατροφή, Πεζογραφία, Ποίηση, Λαογραφία & ΦιλολογίαΗ Μοναστηριακή διατροφή στη σημερινή εποχή μπορεί να λειτουργήσει ως θεραπεία και ίσως και πιο αποτελεσματική απο την αποκαλούμενη ως "Μεσογειακή διατροφή". Το μυστικό είναι στο οικογενειακό τραπέζι, στις σωστές ώρες για τα γεύματα και με τα σωστά υλικά αν αναλογιστούμε οτι στα μοναστήρια καλλιεργούν οι ίδιοι οι μοναχοί και υπάρχουν οι γνωστές καθημερινές τράπεζες. Οι νηστείες τηρούνται και κατά κοινή ομολογία είναι ασπίδα για τα καρδιαγγειακά προβλήματα και όχι μόνο. Χάρη στα πολλά λαχανικά και φρούτα ο οργανισμός γεμίζει με A,C,E βιταμίνες , φυλλικό οξύ, αντιοξειδωτικά ,ιχνοστοιχεία ,φυτικές ίνες, ενώ είναι ελάχιστα τα κορεσμένα λιπαρά. Τα όσπρια σε περίοδο νηστείας αντικαθιστούν το κρέας καθώς μας παρέχουν υδατάνθρακες φυτικές πρωτεΐνες και καθόλου έως ελάχιστο λίπος. Ο σωστός συνδυασμός τους μπ... Διαβάστε περισσότερα.
Θεματικές κατηγορίες βιβλίων ΓΥΡΩ ΑΠΟ ΤΟ ΘΑΝΑΤΟ ΤΟΥ ΔΙΟΝΥΣΙΟΥ ΣΟΛΩΜΟΥ ΝΙΚΟΛΑΟΥ ΜΑΝΤΖΑΡΟΥ: ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΟΜΗΤΑ ΣΟΛΩΜΟ, μετάφραση: ΝΙΚΙΑΣ ΛΟΥΝΤΖΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΛΑΣΚΑΡΑΤΟΣ του Ανδρέα: ΚΕΦΑΛΟΝΙΤΙΚΗ ΜΕΤΑΦΥΣΙΚΗ, ΟΚΤΩ ΜΙΚΡΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ, ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΠΕΡΙΠΛΟΥΣ 2020, Βιβλιοπαρουσίαση Η ΜΟΝΗ ΤΟΥ «ΚΑΤΟΥ ΑΙ ΓΙΩΡΓΗ των ΚΡΗΜΝΩΝ» στη Ζάκυνθο. Ένα ιστορικό και θρησκευτικό μνημείο που μάλλον διέφυγε εκ παραδρομής της προσοχής των κ.κ. Υπουργών Πολιτισμού και Τουρισμού ΜΙΚΕΛΗΣ ΤΖΑΝΑΤΟΣ: «Ο ΜΙΚΕΛΗΣ του ΜΙΚΕΛΑΚΗ» ΣΤΙΣ ΑΠΟΚΡΙΕΣ ΤΟΥ 1857 ΑΠΕΒΙΩΣΕ Ο ΔΙΟΝΥΣΙΟΣ ΣΟΛΩΜΟΣ. ΑΜΕΣΩΣ ΟΙ ΑΠΟΚΡΙΕΣ ΣΤΑΜΑΤΗΣΑΝ ΜΕ ΑΠΟΦΑΣΗ ΤΗΣ ΒΟΥΛΗΣ ΤΩΝ ΕΠΤΑΝΗΣΩΝ. «Πρώτη ελληνίς χορεύσασα με τον Όθωνα εν Κερκύρα ήτο ζακυνθία» «ΟΜΙΛΙΕΣ» και χοροί στην ΄Υπαιθρο. ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ΠΟΛΙΤΗΣ, ΤΑ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΑ ΕΠΙΣΚΕΨΕΩΝ ΤΟΥ ΕΤΟΥΣ 2021. Το περιοδικό πολιτισμού των ΕΚΔΟΣΕΩΝ ΠΕΡΙΠΛΟΥΣ ΕΥΗ ΖΕΡΒΟΥ-ΚΑΛΛΙΑΚΟΥΔΗ, «Επτανησιακός Ριζοσπαστισμός 1848-1865» της ΑΓΓΕΛΙΚΗΣ ΓΙΑΝΝΑΤΟΥ, ΠΕΡΙΠΛΟΥΣ, 2019
Νέα άρθρα στο Πολιτισμός Πολίτης
- Εκδόσεις Περίπλους, Ζωοδόχου Πηγής 91-93, 114 73 Αθήνα. Τηλ.: 2103307001-4. Fax: 210 3307005. E-mail: info@periplous.gr